Капустяний Пенник

800г капусти

1,5ст.молока

3 цибулини

3 яйця

4 ст.л. манки

3 ст.л. рослинного (або вершкового) масла

сіль, перець, приправи

Капусту порізати і згасити до м'якості в молоці. Злити молоко, капусту пропустити через м'ясорубку. Посмажити цибулю, додати до капусти. Потім додати манку, масло, жовтки, сіль, перець, приправи. Наприкінці ввести збиті білки. Викласти у форму, змащену маслом і посипану сухарями. Пекти при температурі 200-210 градусів близько години. Вийняти з духовки, полити розтопленим вершковим маслом.

При подачі полити сметаною або майонезом, посипати зеленню.

_________________