Знадобиться
На 2 порції6 скибочок сухих білих грібов- 6 середніх картофелін- 2 яйця-1 ст. борошна- 1 цибулина- 2 ст. л. вершкового масла-1 ст. л. борошна- 1 ст. молока- сіль, білий перець
Як готувати
Гриби залити гарячою водою і відставити убік на 3 години. Картоплю почистити, відварити з сіллю до готовності (ніж легко протикає картоплину), воду злити, знову повернути каструлю з картоплею на вогонь і 1 хвилину випаровувати залишки рідини, струшуючи каструлю з вмістом. Відставити убік, остудити. Гриби разом з водою, в якій вони замочували, довести до кипіння і варити 10 хвилин на середньому вогні. Відвар злити і зберегти. Розім'яти картоплю, додати яйця, борошно, вимішувати до однорідності. Розігріти духовку до 200С. Посипати борошном стіл і обережно сформувати руками ковбаски з картопляного пюре (додаючи борошно, так як тісто буде дуже липке), розплющити дерев'яною лопаткою до товщини в 5 мм, нарізати навскоси так, щоб в результаті вийшли ромби. Деко вистелити пергаментним папером в 2 шари, змастити маслом, викласти ромби, поставити в духовку і випікати 10 хвилин, перевернувши свистуни 1 раз, коли нижня сторона підрум'яниться. Тим часом почистити цибулю і дрібно посікти. Гриби дрібно посікти. Розігріти масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати борошно, обсмажити 1 хвилину, постійно помішуючи влити грибний відвар, прогріти, влити молоко, прогріти, зняти з вогню, посолити і поперчити. Вимкнути духовку, викласти свистуни з дека на плоске керамічне блюдо, залити соусом і повернути в духовку на 2 хвилини, щоб свистуни не охололи і ввібрали в себе соус. Подавати. 
