Карамелізовані млинці з персиками (від клюшечкі)
Знадобиться
Що потрібно:8 персиків
2 яйця
250мл молока
75гр вершкового масла
70гр. цукру
125гр. борошна
100 мл. красносмородінового лікеру
200мл. сухого червоного вина
2ст.л. рослинного масла
0,5 стручка ванілі
сіль
Як готувати
Що робити:Борошно просіяти з дрібкою солі в миску, зробити гірку з поглибленням посередіне.Вбіть в поглиблення яйця і, поступово додаючи молоко, приготувати рідке тесто.Растопіть 25гр. вершкового масла, влити в тісто, перемешать.Сковороду злегка змастити олією, підсмажити блінчікі.Персікі вимити, очистити від шкірки, видалити косточкі.Мякоть нарізати долькамі.В сковороді розігріти 25гр. вершкового масла, підрум'янити персики (2-3хв.) Посипати 25гр.сахара, влити лікер і віно.Ваніль розрізати уздовж навпіл, вискоблити вміст і додати до персікам.Готовіть на слабкому вогні 20 мін.Протівень змастити рослинним маслом.На кожну половину млинчика покласти зацукровані персики, накрити другою половиною блінчіка.Виложіть на деко, посипати цукром і шматочками вершкового масла.Карамелізіровать млинці під грилем або витримати в духовці 3-4 хв. при температурі 220 гр С.Винуть з духовки і злегка остудити.
Ванілін поклала звичайний сипучий, вино і лікер не додавала, просто обжарила персики і все ... Дуже смачно, мені особисто сподобалося ... Ці млинці саме йдуть як карамелізовані з персиками, просто без за все не дуже.
