Карасі запечені
Знадобиться
Пропорцій особливих немає, але справа була так:9 шт карасиків, якраз покрили дно дека
близько 1 кг цибулі
200 мл томатного соку
150г сметани
8шт середніх картоплин
сіль
паприка
білий лимонний перець
соєвий соус
рослинна олія для смаження і змащування дека
2 столові ложки борошна
Карасів замаринувати в суміші солі, перцю і соєвого соусу.
Цибулю нарізати півкільцями або кільцями (не надто тоненькими), обсмажити в олії - тільки до м'якості, недовго, додати томатний сік, згасити, додати борошно, розмішати, додати сметану, сіль, паприку. Згасити ще пару хвилин і зняти з вогню.
Деко (бажано глибокий - 4-5 см) вистелити силіконовим килимком (хотіла в скляному робити, але був замалий, скляний вистилати не треба), стінки змастила олією соняшниковою.
3 картоплини нашаткувати самими тоненькими кружальцями (я робила в комбайні, найтоншою шатківницею). Викласти дно і стінки дека картопляними кружечками - трохи внахлест. На картоплю укласти рибу, цибульний-сметанну підливу вилити зверху на рибу, розрівняти.
Залишився картопля нашаткувати кружечками товстіший - близько 2 мм. Викласти на рибу, посолити. Змастити соняшниковою олією, посипати паприкою.
Запікати в духовці близько 2 годин при 150-160 град.
Смачного !!!!
