Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Карбонара з цукіні і фрикадельками

Карбонара з цукіні і фрикадельками

Знадобиться

Домашні ковбаски - 6 шт

Бекон - 4 куса

Спагетті - 500 г

Яйце (жовток) - 4 шт

Цукіні - 2 шт

Вершки (жирні) - 1 склянка

Лимон (цедра) - 1 шт

Пармезан - 120 г

Петрушка - 1/2 склянки

Оливкова олія

Як готувати

Зваріть спагеті в підсоленій воді. Цукіні наріжте на четвертинки. На ковбасках зробіть поздовжній розріз і зніміть оболонку. З фаршу скачайте невеликі кульки. На розігріту сковороду (на оливковій олії) обсмажте кульки близько 5-6- хвилин, потім додайте цукіні і нарізаний бекон. Смажте до стану, коли бекон стане хрустким. Відокремте жовтки від білків і збийте. Натріть цедру лимона. Дрібно нарубати петрушку. Додайте петрушку і пармезан до жовтків і ретельно збийте. Пасту злийте. Викладіть в миску і залийте соусом. Перемішайте. Наприкінці перекладіть спагетті в сковороду з фрикадельками і перемішайте. За смаком додайте сіль і мелений перець.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Макарони в соусі «карбонара»

206 34291

Тальоліні з шинкою і цукіні

187 53240

Ультимативні спагетті карбонара

149 56861