Короп "від шефа"
Знадобиться
100 г вершкового масла;1 великий короп (1-2 кг);
4 моркви;
3 цибулини середньої величини;
2 картоплини середньої величини;
1 лимон;
4 ст. л. рослинної олії;
2 чайні ложки солі;
1 чайна ложка чорного меленого перцю;
1 головка дрібно нарубаного часнику;
1 пучок дрібно нарубаного кропу
Як готувати
Карпа очистіть, видаліть зябра, попатраєте і ретельно промийте. Посоліть всередині і зовні, після чого зробіть на рибі з одного боку неглибокі надрізи.Моркву і картоплю наріжте кружальцями, цибулю - кільцями, а лимон - часточками. Частина лимона і моркви вставте в надрізи. А решту порцію змішайте з часником, кропом, цибулею і половиною норми картоплі. Нафаршируйте цією сумішшю рибу, після чого викладіть її на фольгу, змащену вершковим маслом, а зверху - залишився картопля. Посоліть його, поперчіть і накрийте шматочками вершкового масла.
Збризніть коропа рослинним маслом і загорніть у фольгу. Проколіть його в декількох місцях зубочисткою, щоб виходив пар. Після цього покладіть рибу в розігріту духовку до 200 градусів.
