Картопля смачніше не буває

* Картопля - 1,5 кг

* Свинина (у мене вирізка, смачніше зі свинячої шийкою) - 1,5 кг

* Морква (велика) - 2 шт

* Цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт

* Рослинна олія (для смаження) - 75 мл

* Сметана (з гіркою) -5 ст. л.

* Борошно пшеничне (з гіркою) - 2 ст. л.

* Перець чорний - 0,25 ч. Л.

* Вода (кип'ячена) - 100 мл

Цибулю порізати кубиками і обсмажити до золотистої скоринки на олії.

Моркву порізати півкільцями, додати до обсмаженої цибулі і тушкувати хвилин десять.

Додати до овочів порізане шматочками м'ясо, посолити, поперчити, накрити кришкою і тушкувати практично до готовності м'яса.

Картоплю почистити, порізати великими шматочками, покласти у форму для запікання, посолити.

Зверху на картоплю викласти свинину з овочами (прямо гарячу), залишивши рідина, отриману в процесі гасіння в сковороді.

До рідини від гасіння додати сметану, воду, довести до кипіння, додати борошно, трохи чeрного перцю, розмішати, щоб не було грудочок і знову довести цю масу до кипіння.

Зверху на м'ясо розподілити цю масу.

Духовку нагріти до 200 градусів.

Запікати на середньому рівні близько 50 хвилин.

Подавати, посипавши порізаним свіжим кропом.

Повірте, це дуже смачно!