Картопля зі свининою "смачніше не буває"
Знадобиться
Картопля - 1,5 кг* Свинина (у мене вирізка, смачніше зі свинячої шийкою) - 1,5 кг
* Морква (велика) - 2 шт
* Цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт
* Рослинна олія (для смаження) - 75 мл
* Сметана (з гіркою) -5 ст. л.
* Борошно пшеничне (з гіркою) - 2 ст. л.
* Перець чорний - 0,25 ч. Л.
* Вода (кип'ячена) - 100 мл
Як готувати
Цибулю порізати кубиками і обсмажити до золотистої скоринки на олії.
Моркву порізати півкільцями, додати до обсмаженої цибулі і тушкувати хвилин десять.
Додати до овочів порізане шматочками м'ясо, посолити, поперчити, накрити кришкою і тушкувати практично до готовності м'яса.
Картоплю почистити, порізати великими шматочками, покласти у форму для запікання, посолити.
Зверху на картоплю викласти свинину з овочами (прямо гарячу), залишивши рідина, отриману в процесі гасіння в сковороді.
До рідини від гасіння додати сметану, воду, довести до кипіння, додати борошно, трохи чeрного перцю, розмішати, щоб не було грудочок і знову довести цю масу до кипіння.
Зверху на м'ясо розподілити цю масу.
Духовку нагріти до 200 градусів.
Запікати на середньому рівні близько 50 хвилин.
