Картопля дофін запечений під сиром
Знадобиться
1 кг картоплі
1 яйце
1 стакан молока
200 гр твердого сиру
1 зубчик часнику
50 гр вершкового масла
0,3 меленого мускатного горіха
чорний перець за смаком
2 ч.л. приправи Santa Maria
Відібрати великі неушкоджені картоплини приблизно одного розміру, ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати кружальцями завтовшки 2 мм. Сир натерти на крупній тертці.
Три чверті сиру змішати в мисці з молоком і яйцем. Додати мелений мускатний горіх, мелений чорний перець, приправу для картоплі. Ретельно перемішати, злегка збиваючи.
Часник очистити, розрізати уздовж навпіл. Форму, в якій буде запікатися картопля, як слід натерти часником, потім змастити вершковим маслом.
Розігріти духовку до 200 гр.Картофель викласти у форму по колу так, щоб кожен гурток трохи заходив на інший (зручніше викладати від середини форми до її країв) .Заліть картопля сирної сумішшю. Зверху посипати сиром і укласти шматочки вершкового масла. Поставити форму в духовку і запікати 45 хв.
