Картопля з сирною начинкою
Знадобиться
молода картопля - 6-8 середніх бульб,для начинки
цибуля зелена,
часник - 2 зубчики,
сир - 140-150 г,
сметана - 2 столових ложки,
сіль,
перець,
рослинне масло
Як готувати
Картопля добре вимити, але не очищати.Відварити картоплю в підсоленій воді ~ 30-35 хвилин.
З готового картоплі злити воду і дати трохи охолонути.
У кожного бульби зрізати верхівку і акуратно вийняти м'якоть, за допомогою чайної ложки, намагаючись не пошкодити стінки.
Картопляну м'якоть розім'яти в пюре за допомогою толкушкой.
Зелену цибулю вимити, обсушити і тонко нарізати.
Часник очистити і пропустити через часниковий прес.
Сир натерти на крупній або середній тертці.
На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю ~ 1-2 хвилини.
Додати часник і смажити ще ~ 1 хвилину.
З'єднати цибулю і часник з картопляним пюре. Додати сир (80-90 г), сметану, сіль, перець і добре перемішати.
Наповнити порожні бульби картоплі сирною начинкою.
Викласти картоплю у форму для запікання і посипати тертим сиром (40-50 г).
Запікати при температурі ~ 240-250 ° С ~ 10-15 хвилин.
