Картопляна ковбаска
Знадобиться
800г картоплі, 2 середні цибулини (~ 200г), 1 яйце, 2 ч ложки манки, 100г сала, 2 зубчики часнику, сіль, чорний перець, при бажанні - 1 ч ложка меленого солодкого перцюЯк готувати
Підморожене сало порізати маленькими кубиками - зі стороною 0,5 см.Змішати з 1/6 ч ложки солі, чорним перцем і одним зубчиком часнику, продавлені через прес.
Цибулю дуже дрібно порізати і на маленькому вогні на рослинній олії обсмажити до м'якості і початку зарум'янювання.
Картоплю очистити і натерти на середній тертці. Сік ретельно віджати.
Змішати разом картопля, сало, цибуля, яйце і манку.
Масу посолити (~ 0,5 ч ложки солі) і поперчити. При бажанні для смаку і кольору можна додати 1 ч ложку меленої солодкого перцю (паприки).
Масу викласти в пакет для запікання або в рукав для запікання.
Якщо таких спеціальних оболонок немає, то можна використовувати папір для випічки, загорнувши в неї картопляну масу.
Розподілити масу всередині мішка у вигляді циліндра. Кінець мішка закриття навколо вийшла ковбаси.
Для того, щоб ковбаса зберегла форму при запіканні, обв'язати її х / б нитками.
Голкою зробити в пакеті багато проколів.
Укласти ковбасу на деко і поставити в духовку при t = 200 ~ 220 ° C на 40 ~ 60 хвилин.
Деко з готовою ковбасою вийняти з духовки і дати постояти при кімнатній температурі приблизно 10 хвилин.
Нитки зняти, пакет розрізати і акуратно зняти з ковбаси.
Подавати ковбасу в гарячому або теплому вигляді.
