Картопляно-м'ясні мафіни
Знадобиться
картопля - 4 шт.- копчена свинина - 300г- сир - 70г- яйце - 2-3 шт.- вершки (20% -ва жирність) - 100 мл-сіль, мелений чорний перець - за вкусу- рослинне маслоЯк готувати
Картопля промити, очистити і нарізати великою соломкою.М'ясо нарізати шматочками, того ж розміру що й картоплю.
У великій мисці з'єднати картопля, м'ясо, приправити сіллю і меленим перцем. В іншому посуді злегка збити яйця, додати вершки і частина тертого сиру.
Форми для кексів змастити олією і наповнити картопляної сумішшю. Потім в кожну формочку додати яєчно-вершкову суміш, зверху посипати сиром. Запікати при 180С близько 30 хвилин до готовності картоплі. Готові запіканки залишити у формі, попередньо розмістивши форми на важливій серветці, а зверху накрити іншою сухою серветкою. Перекласти запіканки на тарілку і прикрасити свіжими овочами.
