Картопляні булочки

Покласти 1 чашку (стакан) борошна і дріжджі у велику миску і перемішати. Додати молочно-картопляну суміш і яйце до муке- збивати міксером 3 хвилини. Додати ще борошна і перемішати дерев'яною ложкою. Викласти тісто на стіл і добре вимісити, 10 хвилин, додаючи потроху борошна. В кінці замісу додати кріп. Тісто має бути м'яким, гладким, і еластичним.

Тісто також можна замісити в хлібопічці, додавши інгредієнти в машину в зазначеній послідовності.

Сформувати з тіста гладкий кулю і покласти у велику миску, змащену маслом. Накрити плівкою і поставити в місце де немає протягів на 1 годину для збільшення тесту вдвічі.

Викласти тісто на стіл присипаний борошном, і розділити на 20 частин (або на потрібну вам кількість). Накрити тісто рушником, щоб воно не заветрело. З кожного шматка сформувати кульку (розім'яти шматочок тіста в коржик, зібрати краю коржі в середину і закріпити - вийде кульку з натягнутою зовнішньої оболочкой- покласти кульку на чистий стіл (без борошна), накрити долонькою і зробити 20-30 швидких кругових рухів рукою, притримуючи кулька пальцями, кулька повинен вільно вращаться- має статися тертя між тестом і столом, таким чином закріпиться вузлик кульки.)

Викласти кульки в змащену маслом форму розміром 37x25-см (15x10-inch), або в 2 круглі форми. Накрити форму плівкою і залишити на 45-60 хвилин, для збільшення булочок вдвічі (або поставити в холодильник на 2-24 години-після холодильника дати булочкам трохи нагрітися при кімнатній температурі хвилин 15-20). Нагріти духовку до 190 ° C / 375 ° F.

Змастити булочки яічком- можна посипати маком або кунжутом.

Випікати 15-20 хвилин, до золотистого кольору