Картопляні воловани від іши

Картопляні воловани з яйцем і сиром

Необхідні продукти: картофель1 кг, яйцо1 шт, борошно пшеничне 30 гр.

Картоплю очищають від шкірки, заливають гарячою водою, додають сіль і варять до готовності. Воду зливають, картоплю підсушують і протирають в гарячому вигляді. Пробують на предмет солі. У масу додають яйце, борошно і добре розмішують.

За допомогою кондитерського мішка картопляну масу випускають на деко застелене пекарської папером або змащене маслом. зробивши спочатку дно, а потім бічні стінки, і запікають у духовці при 180 гр 35 хв.

Начинка з яйцем: 150 гр очищених креветок, 4 яйця, 150 г йогурту, сіль, перець, 2 ч ложки вершкового масла, дрібно нарізаний зелений лук.

Начинка з сиром: 2-3 скибочки сирокопченої шинки, 1-2 ст ложки каперсів, 3-4 маринованих огурчіка.250 г жирного сиру, 2-3 ложки молока, лимонний сік, сіль, перець, мускатний горіх.

Для начинки з яйцем підігріти креветки на 1 ст ложці вершкового масла. Яйця змішати з йогуртом спекти на сковорідці. Незадовго до того як яєчна маса загусне додати креветки і зелений лук.

Для начинки з сиру нарізати тонкими смужками шинку і дрібно порубати каперси і огірочки. Сир змішати з молоком, приправити лимонним соком, сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха. Додати каперси, огірочки і половину шинки. Частина волованов наповнити яєчнею, решта-сиром, які посипати шинкою. Воловани за бажанням оформити зеленню.

Відступ, не використала лимонний сік, сир брала сухий, обезжіренний.Вместо кріветок клала хвостики рачків.