Воловани з лососем
Знадобиться
тісто листкове (див. рецепт «Прісне листкове тісто») - 500 гяєчний жовток - для змазування
зелень - для оформлення
перець червоний мелений
мускатний горіх
яйце - 2 шт.
соус хрін з оцтом
лосось консервований - 1 банка
Як готувати
Листкове тісто розкачати завтовшки 0,5 см. Круглої виїмкою виріжте коржики діаметром 4-6 см. Половину коржиків укладіть на лист, змочений водою, змастіть жовтком, відступивши на 0,2 см від краю. В іншої половини виріжте середину виїмкою меншого діаметру і укладіть кільця накоржі так, щоб краї їх збіглися. Змастіть поверхню
волованов жовтком, аналогічно першому разу. Випікайте 25-30 хвилин при 250 ° С. Охолодіть.
Для начинки розітріть лосося, додайте червоний перець, тертий мускатний горіх, рубані варені яйця і 2 столові ложки готового соусу хрін з оцтом.
Викладіть начинку гіркою в воловани, оформіть гілочками зелені.
