Картопляні котлети (франція)
Знадобиться
Добре обмити 1 кг картоплі, зварити його в підсоленій воді, очистити і ще гарячим розім'яти виделкою. До готового пюре додати 2 столові ложки борошна, 2 жовтки, 1 столову ложку дрібно нарізаної зелені петрушки, сіль, чорний перець, подрібнений в порошок мускатний горіх, 2-3 часточки товченого часнику. Суміш ретельно перемішати і за допомогою змоченою ложки обробити її в кульки, які укласти на відстані один від одного на змащене маслом деко. Запекти картопляні котлети в духовій шафі. Подати їх до столу, полив невеликою кількістю розтопленого масла і посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки
