Картопляні котлети з грибним соусом
Знадобиться
10 штук картоплі (взагалі я беру стільки картоплин, скільки хочу отримати котлет)сушені гриби
1 велика цибулина
сіль
мука
рослинне масло
Як готувати
артофель відварюємо до готовності і гарячим пропускаємо через м'ясорубку. Формуємо котлетки і обвалюють їх у борошні.Потім обсмажуємо їх на сковорідці в рослинному маслі - чуть-чуть, так як мої котлети тільки з картоплі і вона вже готова. Можна зробити заздалегідь, а обсмажити перед їжею.
Сушені гриби як слід промиваємо, замочуємо, ставимо варити. Я все-таки перший бульйон як закипить, зливаю. Знову заливаю водичкою і варю до готовності. Солю, зрозуміло. Якщо ви впевнені в екологічній чистоті того району, де збирали гриби, природно годі й перестраховуватися. Цибулину ріжемо і пасеруємо на рослинній олії. Гриби проціджуємо, бульйон доводимо до кипіння і заварюємо борошном. Самі гриби і цибулю злегка перемеліваем в блендері (не до пюре). Кладемо в бульйон, розмішуємо - соус готовий. А ось і котлетки - угощайтесь!
