Картопляні сирники (amandas)
Знадобиться
400 г картоплі, звареної в мундирі добу тому2 яйця
2-3 ст. л. борошна вищого сорту
на кінчику ножа солі
400 г сиру
5 ст. л. цукру
натерта цедра і сік від 1/2 лимона
4 ст. л. рослинного масла або жиру
цукор і мелена кориця
Як готувати
Картоплю очистити і натерти на дрібній тертці, потім змішати з яйцями, борошном, сіллю, сиром, цукром і лимонним соком. Замісити тісто. Попудреннимі борошном руками зробити коржі (близько 5 см в поперечнику). Смажити сирники на сковороді приблизно 8-10 хвилин. Обсмажені сирники помістити в духовку, розігріту градусів до 75, і довести до готовності. Цукор змішати з корицею і посипати сирники з обох сторін.Подавати можна з яблучним повидлом, медом, йогурт ....
