Картопляний суп з лососиною
Знадобиться
На 4порціі:500г розварюється картоплі,
1пучок коріння для супу (селера, петрушка, морква),
750мл рибного бульйону,
100мл вершків, сіль, перець,
200г копченої лососини, нарізаної скибочками,
3 гілочки кропу.
Як готувати
Картоплю очистити і нарізати маленькими кубиками, коріння дрібно нарізати. Закип'ятити в каструлі рибний бульйон з 250мл води, додати овочі, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 20 хв.Зробити із супу пюре, перемішати з вершками, посолити і поперчити, ще раз швидко закип'ятити.
Скибочки лососини нарізати тонкими смужками, Кріп вимити, обсушити і відокремити гілочки від стебла. Розлити суп по тарілках, розкласти по них смужки лососини, посипати кропом і подати на стіл.
