Картопля фарширована глазуньей

Зрізати у кожної картоплини кришечку і акуратно вийняти нутрощі, залишаючи тонкі стінки.

Цибулину нарізати дрібними кубиками і посмажити на олії до золотистого кольору. Внутрішність картоплі розім'яти в пюре, додати сіль, перець, смажену цибулю, ретельно вимішати і додати тертий сир.

Заповнити картопля на 2/3 картопляною начинкою, форму змастити олією, викласти картоплю з фаршем і вбити в кожну картоплину по 1 яйцю, щоб жовток залишався цілим.

Запекти в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10-13 хвилин.

Смачно з салатом і сирним сиром.