Кварк (quark)

2 літри молока 3,5% жиру поставити щоб скисло або взяти 2 літри кислого 3,5% жиру.

(Можна процес скисання прискорити якщо береться свіже молоко, просто додати 1 ст. Лож. Лимонної кислоти і залишити на ніч)

Приготування:

Кисляк підігріти гдето до 50 ° C (неперегреть), до того стану коли сироватка відокремлюється від сирної маси.

Дати охолонути і перелити в марлю, подвешанний десь на 12 годин.

Кварк протерти через сіто.Всё.