Квас Броварський (бровари - місто в київській області)
Як готувати
Змішують 12 л окропу, 1,5 л пива, 600 г цукру, 200г родзинок, сік і цедру 1 лимона, накривають і залишають на 3-4 години. В охолоджену рідину додати 25г дріжджів і поставити в тепле місце. Коли квас забродить і зверху з'явиться піна його проціджують і розливають у пляшки (в кожну додають по 2 родзинку), закупорюють. Коли в пляшках з'явиться піна, поставити на холод. Через добу квас готовий до упортебленію.
