Kvas 2

Сухарі в емальованій каструлі залитих окропом, закрити кришкою и настояті Протяг 3 ч. Отримання настій відцідіті, Додати в него цукор и дріжджі. Дріжджі Попередньо розвести теплою водою, подболтать борошно и Залишити на 1 ч. Квас после додавання в него дріжджів поставити в теплі місце на 4 ... 5 рік, потім охолодіті. ВІН готовий до вживання.

Це найбільш простий и доступні в домашніх условиях способ Приготування квасу з сухарів. Надалі сухарний квас стали покращуваті додаванням в него різніх Смакова и пряних продуктов.

На 1л води 200 г сухарів, 10 г дріжджів, 50 г цукру.

КВАС "ПЕТРОВСЬКИЙ" ІЗ СУХАРІВ

Сухарі, отрімані з чорного хліба, залитих крутимо окропом и дати їм настоятіся около 2 ч. Потім їх протерті через сито, Додати дріжджі, цукор. Поставити квас и дати Йому вібродіться около 5 ... 6 рік. У готовий квас покласти Попередньо натертий хрін и мед, все ретельно розмішаті.

На 2 л води 400 г сухарів, 30 г меду, 50 г хрону, 10 г дріжджів.

КВАС сухарного з родзинкою

Житні сухарі залитих окропом, дати настоятіся 3 ... 4 год. Процідіті настій, Додати в него дріжджі, цукор, м'яту. Залишити для бродіння на 10 ... 12 ч. Знову процідіті и розлито в пляшки.

У шкірно пляшку покласти по 4 проміті родзинки. Пляшки добро закупоріті пробками и вінесті в холодне місце. Через 2 ... 3 дні квас готовий.

На 10 пляшок квасу 1 кг Житнього хліба (для сухарів), 25 г дріжджів, 200 г цукру, 20 г м'яти, 50 г родзінок.