Квашена капуста,

У півторалітрову банку дуже дуже щільно натолкать скільки влізе дрібно нашатковану капусту з 1-2 тертими морковкамі.Сверху викласти 1 столову ложку з гіркою солі і залити обережно холодною водою-поступово і кілька разів, поки вся не вбереться і залишиться сверху.Поставіть на стіл в миску-вода витікатиме сверху.Кришкой не накривати, ніякого гнета.На протягом 3 днів дерев'яною паличкою протикати до дна пару раз в день.Затем злити рідину, розчинити в ній 1 столову ложку цукру без гірки і знову заліть.Накрить кришкою і в холодильник .Через день готово.