Кекс jingle bells
Знадобиться
250г маргарину або масла кімнатної температури, 250г цукрупакетик ванільного цукру, 4 яйця кімнатної температури,
400 г борошна, 100г картопляного крохмалю, цедра одного великого апельсина
1 пакетик розпушувача, 1 щіпка солі
120г молока +2 ст ложки,
30 г какао, 0,5 ч л розчинної кави, 0,5 ч ложки кориці, цукрова пудра або глазур
Як готувати
Масло або маргарин разом з цукрами збити до пишної маси. Додати цедру. По одному вводити яйця і кожне добре збити. Борошно змішати з крохмалем, сіллю, пекарським порошком. Молоко 120 мл підігріти до температури тіла. Поступово в збиту суміш ввести муку і молоко (чергуючи продукти), закінчити борошном.Розігріти 2 ст ложки молока в яких розмішати какао, кава і корицю. Розділити тісто практично на 2 рівні частини (білого тіста трохи більше) .В одну з частин додати молоко зі спеціями, добре перемішати.
Приготувати форму для випічки змастити жиром і обсипати панірувальними сухарями або борошном. Виливати тісто у форму тонкими шарами, чергуючи кольору. Шари вирівнювати.
Для отримання мраморности, лопатку повільно вводимо в тісто (ребро лопатки перпендикулярно стінці форми) так само повільно піднімаємо лопатку з тіста. Такі «проколи» робимо з інтервалом 3 см.
Випікаємо при 180 гр близько 60 хвилин.
Кекс можна присипати цукровою пудрою або полити (шоколадної, білкової) глазур'ю.
