Кекс клаптева ковдра *
Знадобиться
Кекс "Клаптикову ковдру"Рецепт з журналу "Смачно і корисно"
2 склянки борошна
1/4 ч.л. солі
1 ч.л. розпушувача
4 яйця
1,25 склянки коричневого цукру (я замінила на 2/3 склянки звичайного цукру + 2 ст.л. вареного згущеного молока, цілком можна використовувати звичайний цукор)
1 ст. м'якого масла або маргарину (брала 150 гр.)
1,5 ч.л. ванільного цукру
1 стакан підсушених і порубаних волоських горіхів
3/4 ст. темного шоколаду (порубати на дрібні шматочки)
3/4 ст. білого шоколаду (порубати на дрібні шматочки)
115 гр. розплавленого гіркого шоколаду
1/2 ст. цукрового піску (цей цукор не додавала, було і так солодко)
Як готувати
Змастіть маслом деко, вистелити його фольгою так, щоб вона була вище країв дека на 2-3 см. Змастіть фольгу маслом. (Я пекла без фольги, а просто застелила дно форми папером для випічки).Змішайте борошно, розпушувач і сіль. Збийте міксером коричневий цукор і масло до кремоподібного стану. Продовжуючи заважати, вбийте 3 яйця. Додайте ванільний цукор. Всипте борошняну суміш, швидко перемішайте. Додайте горіхи, розмішайте.
2 ст. тесту перелийте в окрему миску і перемішайте з темними шоколадними крихтами. У тісто (около1,5 ст.) Додайте розплавлений шоколад (розтопила в мікрохвильовці), цукровий пісок і залишився яйце. Швидко перемішайте міксером. Додайте білі шоколадні крихти і перемішайте.
Чайною ложкою викладіть світле тісто на деко наступним чином - по 1 ч.л. тесту на відстані 2,5 см., а в проміжки викладайте темне тісто, щоб вийшов ефект клаптиків (у шаховому порядку).
Випікайте 30-35 хв. Коли кекс охолоне, перемістіть його на обробну дошку. Розріжте на порції.
Кекс смачний, випікала при 180 гр.
