Кекс з баклажаном (джулия)
Знадобиться
Кекс з баклажанами і помідорами1 2 крупного баклажана
2 яйця
8 ст.л. ол.масла
40 г цілісної муки
80 г звичайного борошна
1 ч.л. розпушувача
10 помидорок шеррі
оригано
сіль
Як готувати
Порізати скибочками баклажан, посипати сіллю і залишити на годину. Потім її видалити і віджати баклажани. Розігріти половину масла в сковороді і смажити до золотистого кольору з обох сторін. Обсушити на серветках, порізати на тонкі смужки.Збити яйця з сіллю, щіпкою оригано і маслом. Змішати обидві борошна з розпушувачем, додати суміш до яєць.
Помидорки порізати навпіл і видалити насіння.
Змастити маленьку форму для кексу або ж круглу і вилити в неї
1 3 тіста. Викласти трохи баклажанів і помідорів. І так три рази, поки не закінчаться овочі і тісто. Зверху посипати оригано і випікати при 170 * 35 хвилин.
Тепер мої зміни:
-робила на пів-порції
-цілісної муки не було, взяла тільки звичайну
-помидорок шеррі теж не було, взяла довгий і порізала кубиками
-в тісто додала пару ложок молока, було дуже густо
-тісто з овочами не викладати шарами, а змішала все разом
-робила невеликі кексики, а не цілий "хліб" (Не тільки через половинної норми, мені здавалося, що так краще буде)
-випікала при 180 * 25 хвилин, верх змастила молоком
Нам з чоловіком дуже сподобалися ці кексики, ароматні й ніжні!
