Кекс з вишнями-Израил кухня
Знадобиться
Кекс з вишнями (від Ісраеля Аарон)Для тіста
* 275 гр.мягкого вершкового масла
* 250 гр.сахарной пудри
* 4 яйця
* 1 ч.ложечка розпушувача
* 250 гр.мукі
Кладемо масло і сах. пудру в чашу міксера і розтираємо до отримання гладкої однорідної маси. Додаємо яйця по одному, кожне наступне після того, як попереднє уже втрутився повністю в масу. Додаємо борошно і розпушувач, вимішуємо до отримання однорідної маси. Ставимо в холодильник на той час, поки готуємо вишню.
Для вишні
* 500 гр. свіжих вишень без кісточок
* 1 склянка цукру
* 1 ст.ложка меду
* 2 ст.ложки бренді
* 1 ч.ложка ванильнойесенції
Кладемо всі складові в сковороду і варимо на великому вогні приблизно 3 хвилини, проціджуємо, трохи охолоджуємо. Відціджений з вишень сироп не виливати!
Форму діаметром 24 см. Змастити маслом і посипати цукром (замість сухариків чи борошна). Викласти вишню, додати приблизно 1/4 склянки сиропу. Охолодити форму з вишнями в холодильнику приблизно годину. Після цього тісто розмазати змоченою у воді ложкою по вишням рівним шаром товщиною приблизно 2 см.
Випікати при 180 град. 25-30 хв. до сухої сірники.
Вийняти з духовки, дати охолонути хвилин 15 і перевернути на тарілку.
Це був оригінал.
Тепер коментарии від Діни, яка перша його спекла.
Цитата:
Вишні у мене були з банки і результат цілком задовольнив. Форма у мене діаметром 26 см. Тільки не беріть роз'ємну - може витекти рідина від вишень. Я пекла в силіконовій.
Аарон рекомендує подавати зі сметанкою і сиропом від вишень, ми їли з ванільним морозивом і цим самим сиропом.
А тепер мої додавання.
1. Замість 275 р масла для тіста брала 200 г. маргарину зі смаком масла.
2. Брала 200 гр. цукрової пудри замість 250 гр.
3. Тісто збила в кухонному комбайні: вийшла дуже ніжна однорідна маса збільшилися в об'ємі в кілька разів. Видно за рахунок цього кекс після випічки вийшов дуже високий - 8 см. Shocked.gif
4. Наступного разу для вишні (я теж брала готову консервовану) буду брати 0,5 ст. цукру, щоб було не так солодко.
5. Пекла у формі 24 см. І в мене час випічки зайняло на 25 хвилин, а більше години.
До нього й морозиво не потрібно. happy.gif
