Кекс з вишнями Аарон

від Ісраеля Аарон

Для тіста

* 275 гр.мягкого вершкового масла

* 250 гр.сахарной пудри

* 4 яйця

* 1 ч.ложечка розпушувача

* 250 гр.мукі

Кладемо масло і сах.пудрой в чашу міксера і розтираємо до отримання гладкої однорідної маси. Додаємо яйця по одному, кожне наступне після того, як попереднє уже втрутився повністю в масу. Додаємо борошно і розпушувач, вимішуємо до отримання однорідної маси. Ставимо в холодильник на той час, поки готуємо вишню.

Для вишні

* 500 гр. свіжих вишень без кісточок

* 1 склянка цукру

* 1 ст.ложка меду

* 2 ст.ложки бренді

* 1 ч.ложка ванільною есенції

Кладемо всі складові в сковороду і варимо на великому вогні приблизно 3 хвилини, проціджуємо, трохи охолоджуємо. Відціджену з вишень сироп не виливати!

Форму діаметром 24 см. Змастити маслом і посипати цукром (замість сухариків чи борошна). Викласти вишню, додати приблизно 1/4 склянки сиропу. Охолодити форму з вишнями в холодильнику приблизно годину. Після цього тісто розмазати змоченою у воді ложкою по вишням рівним шаром товщиною приблизно 2 см.

Випікати при 180 град. 25-30 хв. до сухої сірники.

Вийняти з духовки, дати охолонути хвилин 15 і перевернути на тарілку.

Це був оригінал. А тепер мої нотатки з приводу

Вишні у мене були з банки і результат цілком задовольнив.

Форма у мене діаметром 26 см. Тільки не беріть роз'ємну-може витекти рідина від вишень. Я пекла в силіконовій.

Аарон рекомендує подавати зі сметанкою і сиропом від вишень, ми їли з ванільним морозивом і цим самим сиропом. Нам сподобалося.

Ну ось ніби і все. Приємного апетиту.

_________________