Кекс з маком та родзинками

user posted image

1 стакан маку. Його замочити в склянці сметани приблизно на годину.

1 склянка ізюму (аматори родзинок можуть взяти побільше, родзинки треба обваляти в борошні)

3/4 склянки цукру

1/4 склянки ванільного цукру (це на мій смак, можна брати менше, але тоді звичайного цукру додайте)

1 склянка борошна

2 яйця

0,5 чайної ложки соди (гасити не треба)

Яйця змішати з цукром ,. Додати борошно, мак, родзинки, соду зі сметаною. Перемішати.

Вилити у форму, змащену олією.

Ставимо в духовку при 200 градусах за Цельсієм.

Готовність приблизно через 50-60 хвилин.

Примітки:

Я брала 200 г сметани (20% жирності) і 50 г кефіру (знежиреного)

Дуже смачно його їсти з молоком.

Не забудьте під ваш кексік поставити піддон з водою або яку-небудь каструльку і тоді він не підгорить!

Приємного апетиту.