Єврейський кекс
Знадобиться
Маргарин - 200гсметана - 200г
яйця-2
цукор - 1,5 ст (я поклала 1 стакан, ІМХО, можна ще менше)
мед - 2-Зст.л.
сіль на кінчику ножа
сода- 1ч.л
кориця - 1-2ч.л.
родзинки - 2,5-ЗВТ.
борошно - 2,5-ЗВТ.
Як готувати
1. Яйця розітріть з цукром, додайте розм'якшений маргарин, холодну сметану, мед, сіль, корицю, родзинки, борошно, соду, яку за рецептом треба гасити, але я так не робила ніколи. І в цей раз не захотіла додавати корицю з родзинками.2. Замісити тісто. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану. Викладіть в розігріту, змащену жиром форму, випікайте 30-40 хвилин. Готовність визначайте дерев'яної спицею або сірником.
За що люблю цей рецепт: за його прекрасне пропікання в MW, в режимі MW + гриль. І естессно, як мати 2-х малолітніх нащадків без бабусі, за швидкість виконання.
В оригіналі називається "Коврижка", Але знову ж ІМХО, пряники цей кексік стає назавтра (не черствіє, а як би злегка ущільнюється), а спочатку - це дуже ніжний кекс з медовим ароматом.
