Експрес-кекс
Знадобиться
2 склянки борошна,150 г маргарину,
1 склянка цукру,
3 яйця,
половинка лимона,
1 склянка сметани, кефіру або кислого,
сода (на кінчику ножа),
100 г родзинок.
Як готувати
Маргарин розпустіть на слабкому вогні в каструлі, додайте цукор, яйця, збийте з натертою цедрою лимона, вичавленим лимонним соком, поперемінно додаються сметаною і борошном.Тісто добре вимісити з содою, гашеного киплячою водою. Додайте промитий, обсушенний, перемішаний з борошном родзинки. Приготоване тісто викладіть у змащену жиром форму і запечіть в духовці. Готовність визначається за допомогою дерев'яної палички, яку ви увіткнете в кекс. Паличка залишилася абсолютно сухий - кекс готовий. Викладіть його з форми і посипте цукровою пудрою. Готовий кекс можна полити цукровою глазур'ю.
