Мазурка (від Шурка)

1.5 склянки борошна, 2 яйця, 1/2 склянки кефіру, 1 склянка цукрового піску (хто не любить солодкий, трохи менше), 1 ч.л. соди (неповна), 1 ч.л розпушувача, 1 склянка волоських горіхів, 1 склянка ізюму, ванілін за бажанням.

Яйця змішати з цукром, влити кефір, додати борошно з розпушувачем і содою, ванілін. Волоські горіхи подрібнити. Ізюм промити і обсушити.

Додати в тісто горіхи і родзинки. Акуратно перемішати. Форму змастити маслом, вилити тісто і випікати при температурі 180 градусів С в близько 25-30 хвилин. Перевірити на готовність зубочисткою або дерев'яною паличкою.

Спробуйте, дуже смачний кексік виходить.

Смачного!