Кекс з папайей
Знадобиться
100 гр.слівочного масла1 склянка цукру
2 яйця
1 стакан пюре свіжої стиглих Папайї (зробити його на блендоре або процесорі)
1 січня 2- 1 Лютого 3 склянки борошна (залежить від еёйного якості)
1 ч.л. соди
1 2 ч.л. розпушувача
по 1 2 ч.л. меленої кориці та імбиру (в порошку)
1 3 склянки родзинок без кісточок
за бажанням 1 4 склянки рубаних дрібно волоських горіхів
Додатково можна покласти
сік від однієї Пасифлори або 1 ст.л. лимонного соку
Як готувати
Збити масло з цукром, після ввести по одному яйцю, добре перемішуючи кожного разу.Ввести підлогу норми м'якоті Папайї, сік Пасифлори або лимона і пів норми борошна. Добре перемішати.
Після додати залишився пюре і борошно з содою і розпушувачем, спеціі.Перемешать.
Додати родзинки, горіхи і акуратно змішати.
Викласти у форму 22см * 11см (у мене 28 * 12см і роблю 1.5 норми).
ПІСЛЯ взяти форму з тістом і ЗЛЕГКА постукати її об стіл, вийде невелика частина пухирців. Це потрібно для того, щоб КЕКС не роздувається ГІРКОЮ ПО СЕРЕДИНІ, а вийшов абсолютно рівненький.
Как не странно (я не спец по випечкe), але й час випічки прискорюється від цього.
Запекти при тим 180С приблизно 50-60 хв.
Мої коментарі
-робила це кекс 2 рази, моя подруга вже дуже багато разів. Постукування об стіл робить помітні результати в кращу сторону.
-не клали в цей раз горіхи, але було смачно і без них.
