Кекс з гарбузом ананасом і чорносливом

The Australian Women's Weekly Cookbooks

1/2 склянки борошна

1/2 склянки борошна з розпушувачем

3/4 склянки цукру

1/2 чайної ложки соди питної

1/2 склянки кукурудзяної олії

2 яйця (збити)

1/2 склянки гарбуза, натертої на крупній тертці

1/2 склянки чорносливу без кісточок, тонко нарізаного

1/2 склянки нарізаних ананасів з компоту (сік зцідити)

Форма для випічки 20 х 20 см або для анг. кексу

1. Нагріти духовку до 180 градусів С. Змастити деко і вистилати його папером для випічки.

2. Просіяти в миску борошно, цукор і соду. Додати решту продуктів і гарненько перемішати.

3. Вилити суміш в деко, Випікати близько 45 хвилин. Відкрити дверцята духовки і дати пирогу постояти 5 хвилин. Вийняти з духовки і остудити, перевернувши на решітку.