Кекс з чорницею і журавлиною
Знадобиться
4 яйця1 склянка цукру
1 склянка борошна
1 ч.л. розпушувача
2 ст.л. сушеної чорниці
2 ст.л. сушеної журавлини
половинка груші
трохи тертої цедри
для просочення
50 мл кальвадосу
50 мл води
Як готувати
Тісто робиться, як на бісквіт: збити яйця з цукром до пишної піни, всипати просіяне з розпушувачем борошно.Додати сушені ягоди.
Потім мені захотілося натерти на дрібній терочке трохи соковитою груші та лимонної цедри.
Силіконову форму на всякий випадок змастила олією для випічки з балончика.
Випікати 40 хвилин при 200 *.
Трохи остиглий кекс викласти на блюдо і просочити з допомогою пензлика.
Цей кекс - суцільна імпровізація! Захотілося зробити приємне чоловікові-ласуни, що-небудь новеньке і нескладне. Наявні кекси НЕ сподобалися і я пішла за випробуваним шляхом - бісківтному тесту. У будинку були сухі ягоди, потім здалося, що груша дала необхідну вологість, а цедра - ароматну нотку.
Можливо, я поклала надто мало ягід, але це не відбилося на смаку.
Через 10 хвилин після початку випічки я покрила форму фольгою, щоб не підгорів верх. Напевно, треба було пекти при 180 *, але це нестрашно.
Для просочення можна брати і ром і коньяк і горілку ... Що завгодно, головне, щоб БУЛО
