Лимонний кекс з сушеними журавлиною

З книги"Просто пригостити"

Як написано в книзі:

-Лимонний кекс невисокий і легкий у іспрлненіі.Тает в роті і дуже смачний і на наступні день.

100 гр сл. масла

цедра з двох лимонів

1 склянка цукру

2 яйця

2 ст.л. лимонного соку

1/3 ст.молока

1 1/2 склянки борошна

1/2 ч.л. розпушувача

1/2 ч.л. пітевой соди

1/2 ч.л. солі

1 2 склянки сушеної журавлини.

Деко 30х30, змащений маслом.Температура в розігрітій духовці 160-170 гр. (В режимі турбо)

Час випічки-40-45 хвилин.При випічці в силіконовій формі час повів на 15 хвилин

-У чаші міксера

збити масло з цукром і лимонною цедрою до світлої повітряної маси.

-Додати яйця, сік лимона і молоко і перемішати з допомогою ложки. (Можна трохи збити)

-В окремому посуді змішати просіяне борошно, розпушувач, соду і сіль і журавлину.

-Додати маслянную суміш і обережно перемішувати до однорідного тесту.

-Якщо є необхідність, змастити форму маслом, викласти тісто і пекти до готовності (до сухої лучінкі).

-Повністю остудити.

Коментарі.

Загалом-то сказати нічого, крім того, що це дуже швидкий і легкий кекс.

І ещё- хто пече у формі кекса-, т.е. високій формі-потрібна подвійна порція тіста.

Журавлину можна вимочити в бренді, будь-якому лікйре і т.д.

Приємного апетиту.

_________________