Кекс з журавлиною і волоськими горіхами
Знадобиться
На 8 порцій:100 г журавлини
сік половини апельсина
125 г масла
225 г борошна млинців
175 г нерафінованої цукру
100 г волоських горіхів
цедра 1 лимона і 1 апельсина
150 мл знежиреного молока
1 яйце, збити
1 ч л оцту
1 ст л коричневого (demerara) цукру
А також: форма для кексу, об'ємом 900 г, змащена маслом і покрита папером для випічки
Як готувати
Цей кекс легко спекти і він добре заморожується. Подавайте його з маслом або фруктовим джемом.1) Замочити журавлину в апельсиновому соку на 30 хв. Розігріти духовку до 180 С / Gas 4. Змішати масло з борошном до крошкообразного стану. Додати цукор, щіпку солі, журавлину, горіхи, цедру. Змішати окремо молоко, яйце і оцет. Поступово додати до борошна.
2) Викласти тісто у форму, посипати зверху demerara цукром. Випікати 1-1 1/4 години, до готовності. Для зберігання: Звернув кекс в папір для випічки, а потім у фольгу, ви можете заморозити його до 3-х місяців.
На замітку:
