Кисло-солодкий шашлик з курчати з гострим арахісовим соусом
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:- курчачі грудки (без кісток) -1.4кг
- маленькі шампура - 30 шт.
- маринад
- шеррі - 1/2 склянки
- соус теріякі - 1/2 склянки
- східний кисло-солодкий соус - 1/3 склянки
- часник (дрібно порізані) - 2 зубчики
- лимонний сік - 1/3 склянки
- мед - 1/2 склянки
- арахісове масло - 1 склянка
- курячий бульйон - 1/3 склянки
- залишки маринаду (приблизно 1 склянка)
Як готувати
Порізати курчачі грудки уздовж на смуги шириною 2,5 см. Нанизати шматочки на шампури і відставити убік. Змішати в невеликій каструлі шеррі, соус теріякі і кисло-солодкий соус. Додати часник, лимонний сік і мед. Перемішати. Залити маринадом шампури з курчам, закрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин (як мінімум). За цей час один раз перевернути. Коли все готово, злити маринад з каструлі з курчам і зберегти його. Помістити шампура в аерогриль, стежачи за тим, щоб вони не надто тісно стикалися.
Режим приготування: 10 хвилин - 400 градусів - висока швидкість. Повторити процедуру з рештою шампурами.
Поки шампура готуються, зробіть гострий соус. Змішайте арахісове масло, лимонний сік, курячий бульйон і залишився маринад. Довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь і потомите соус 10 хвилин або до тих пір, поки він не почне густіти.
Шампура викладаються на блюдо або піднос, на якому вже стоїть гострий соус.
