Кіш з куркою і брокколі

Тісто:

100г масла

3ст.л. сметани

0,5ч.л. солі

1 / 4ч.л. розпушувача

мука

Начинка:

2 відварені курячі грудки

400г брокколі

100г сиру (Піренеро)

3 яйця

1 банка сметани (250г) без 3-х ст.л. (Вони йдуть в тісто)

200г вершків

100мл молока

сіль, перець

3ч.л. французької гірчиці

1ч.л. чебрецю

1ч.л. чорної зіри (насіння)

Замести тісто (борошно я додаю поступово, щоб вийшло м'яке еластичне тісто).

Викласти тестом форму діаметром 28см (спочатку бортики, потім середину). Прибрати в холодильник.

Куряче м'ясо розібрати на волокна. Брокколі відварити 5 хвилин у підсоленій воді (або в Мікро). Воду злити, трохи віджати і додати до м'яса.

Натерти сир на тертці.

Розігріти духовку до 180-200С.

Дістати форму, наколоти виделкою і присипати сухарями. Викласти м'ясо і брокколі. Посипати чебрецем, перцем, зирой.

Змішати на першій швидкості міксера (або віночком) яйця, вершки, молоко, сметану, гірчицю, сіль.

Вилити на начинку і посипати сиром.

Пекти близько години до зарум'янювання.