Кіш з куркою і брокколі пончіта
Знадобиться
Тісто:100г масла
3ст.л. сметани
0,5ч.л. солі
1 / 4ч.л. розпушувача
мука
Начинка:
2 відварені курячі грудки
400г брокколі
100г сиру (Піренеро)
3 яйця
1 банка сметани (250г) без 3-х ст.л. (Вони йдуть в тісто)
200г вершків
100мл молока
сіль, перець
3ч.л. французької гірчиці
1ч.л. чебрецю
1ч.л. чорної зіри (насіння)
Як готувати
Замести тісто (борошно я додаю поступово, щоб вийшло м'яке еластичне тісто).Викласти тестом форму діаметром 28см (спочатку бортики, потім середину). Прибрати в холодильник.
Куряче м'ясо розібрати на волокна. Брокколі відварити 5 хвилин у підсоленій воді (або в Мікро). Воду злити, трохи віджати і додати до м'яса.
Натерти сир на тертці.
Розігріти духовку до 180-200С.
Дістати форму, наколоти виделкою і присипати сухарями. Викласти м'ясо і брокколі. Посипати чебрецем, перцем, зирой.
Змішати на першій швидкості міксера (або віночком) яйця, вершки, молоко, сметану, гірчицю, сіль.
Вилити на начинку і посипати сиром.
Пекти близько години до зарум'янювання.
