Полуничне тірамісу від ayn
Знадобиться
на 9 порційІталійське хрустке печиво дамські пальчики (савоярді), 24 штуки
330 гр (12 Оz / 1 1/2 чашки) сиру маскарпоне
3 ст л цукрової пудри
1 ст л апельсинового лікеру
360 мл (1 1/2 чашки) густих вершків
2 склянки полуниці
2 ст л апельсинового лікеру
50 гр (1/4 чашки) цукру
60 мл (1/4 чашки) апельсинового соку
Прикраса
порошок какао, шоколад, полуниця
Як готувати
У невеликій мисці змішати сир маскарпоне, цукрову пудру, і 1 ст л апельсинового лікеру.Міксером збити вершки, змішати з сирною масою.
У блендері або комбайні зробити гладке пюре з полуниці, апельсинового лікеру, цукру, і апельсинового соку. Перекласти в неглибокий посуд.
Вмочити 12 печінок в полуничне пюре і викласти на дно форми. Полити зверху 120 мл / 1/2 чашки полуничного пюре і 1/2 вершкового крему. Повторити з рештою печивом, пюре, і кремом (має отримати 2 шари).
Розрівняти верхній шар лопаткою. Накрити форму і поставити в холодильник на 8-12 годин, для просочення печива.
Перед подачею посипати какао або тертим шоколадом, прикрасити порізаної віялом полуницею.
Якщо у вас немає сиру маскарпоне - зробіть в блендері або комбайні гладке пюре з:
300 мл / 1 1/4 чашки сиру Рікотта
3 ст л крим-Чизай
2 ст л вершків
1 ст л лимонного соку
Приємного чаювання!
