Полуничний тортик від наташи Фархан

Бісквіт:

4 яйця

2/3 ст. цукру

1/2 ст. борошна

2 ст.л. крохмалю

ванільний цукор

пакетик (2ч.л.) розпушувача

Крем.

400 - 500гр. замороженої полуниці,

чашка цукру

500 мл жірниx вершків

30гр. желатину

форма 24см

Приготування

Бісквіт.

Гарненько збити яйця з цукром і ванільним цукром. Змішати борошно, крохмаль, розпушувач. З'єднати яйця і сухі інгредієнти.

Форму вистелити пекарської папером або змастити Маслоу і обсипати борошном. Вилити тісто. Випікати при температурі 180гр. Час не скажу .. хвилин 20-30.

Крем.Растереть полуницю з саxар (блендер). Желатин замочити і розчинити в ягідної суміші (я ягоди прогріла на вогні, але до кипіння не доводила).

Xорошо збити вершки і змішати з полуничним пюре. Дати крему трохи загуснути.

Бісквіт розрізати на 3 частини.

Збираємо в кільці рознімної форми. Бісквіт гарненько просочуємо, хто чим любить Я просочують горілкою, розводжу її трохи водою і додаю полуничне варення небагато. Бісквіт стає м'яким, соковитим і ніякого горілчаного смаку не спостерігається. Укладаємо в кільце бісквіт + 1/3 крему + бісквіт + 1/3 крему + бісквіт + 1/3 крему. І на ніч у холодильник. Вранці прикрашаємо і поїдаємо Дуже смачний і легкий тортик .. І такий насичений вершково-полуничний смак. Я навіть не очікувала, що буде так вдало.