Журавлинний-чорничні mаффіни
Знадобиться
(12 великих або 18 невеликих формочок)1/2 скл. маргарину (або слив. масла) кімнатної температури,
3/4 скл. цукру,
2 яйця,
1 1/2 ч.л. ванільного екстракту,
2 ч.л. розпушувача,
1/4 ч.л. солі,
2 скл. замороженої або свіжої голубики або чорниці,
1/2 скл. сушеної, замороженої або свіжої журавлини
2 скл. борошна,
1/2 скл. молока.
Присипка:
1/2 -1 ст.л. цукру,
щіпка мускатного горіха.
Змішати.
Як готувати
Збити масло до кремоподібного стану, додати цукор і збивати по пишної маси. По одному додати яйця, ретельно збиваючи, після додавання кожного. Вбити в суміш ваніль, сіль і розпушувач. Ложкою вмішати половину борошна, потім вмішати половину молока. Повторити з залишком борошна і молока. Дерев'яною ложкою вмішати журавлину і лохину.Викласти тісто в змащені маслом і присипані борошном кексовую формочки Зверху посипати присипкою.
Випікати в розігрітій до 180 Ц (375Ф) духовці, протягом 25 хвилин, до золотистого кольору.
Стежити за Мафинка! Як тільки сірник, занурена всередину, вийде сухою - мафін готова! (Не можна перетримувати, інакше вийдуть пересушеними) Так само, якщо форма для випічки чорного кольору, зменшити жар в духовці як мінімум на 5 градусів.
