Журавлинний пай зі штрейзелем (grechka)
Знадобиться
1 фунт (455 гр) свіжої журавлини (у мене була морожена)3/4 ч. Білого цукру
1/4 ч. Борошна
1/2 ч. Коричневого цукру
1/2 ч. Волоських горіхів
1/4 ч. Борошна
1 ч.л. масла (в оригіналі shortening)
1 основа для тіста (на 9 інчей або 22-23 см діаметром)
Основу я робила так: 1 1/4 ч. Борошна + сіль + 1/4 ч. Олії. Порубати, доавлять за ст. ложці води за раз (макс 5 л), перемішувати, потім у форму
Як готувати
1. Пом'яти журавлину, змішати з білим цукром і 1/4 ч. Борошна. Викласти у форму2. Розкришити волоські горіхи в дрібні шматочки. Змішати з коричневим цукром, борошном і маслом. Суміш повинна виглядати крупчатою.
3. Посипати сумішшю пиріг.
4. Пекти при 175 C 45 хв або до готовності.
Різати краще остиглим, щоб начинка встигла застигнути.
