Колумбійський соус-шуба для картоплі
Знадобиться
Спочатку треба відварити картоплю в мундирах (або хто хоче почищену).Злити воду і тримати в каструльці під кришкою, щоб не охолола.
Тепер готуємо соус (його можна ткже починати готувати за 15 хв. До кінця варіння картоплі, щоб швидше все було).
Для цього нам потрібно:
3-4 помідори
1 велика цибулина
2-3 зубчики часнику (кому подобається)
0,5 склянки натертого сиру типо моцарелла або будь-якого іншого, кіт. плавиться
200 г сметани
сіль, перець за смаком
У блендері пульсаціями дрібно порізати цибулю, часник і помідори (шкурочку від помідор можна не зрізати, вона заважати не буде) і підсмажити на середньому вогні десь 5-10 хв. поки цибуля не стане напівпрозорим і помідори випустять сік. Посолити, поперчіть.Затем додати сметану і згасити ще 5 хв. В кінці додати натертий сир, перемішати Ось і все. Соус готовий.
Тепер розкладаємо по тарілках гаряченького картопельку і рясно поливаємо її зверху соусом. Чи не перемішувати !!! Соус повинен бути як шуба.
Зверху посипати зеленню.
