Коммент до тірамісу

Плюшковед-фотограф

Зареєстрований: 24.07.2002

Повідомлення: 4192

Звідки: California, USA

Додано: Ср Dec 17, 2003 23:11 Тема повідомлення:

Irchen, так якщо робити крем тільки з маскарпоне і жовтків, то його зовсім мало вийде Звідки обсягом братися і чим просочувати? Я зазвичай на велику скляну форму беру 500 гр. маскарпоне, 4 жовтки і 1,5-2 склянки вершків. Цього ледве-ледве вистачає. Щодо білків трохи буду сперечатися, тобто додавати збиті білки, то вершки можна опустити, такі варіанти теж зустрічаються і сама так робила неодноразово, але і без білків, і без вершків не зустрічала варіанти