Конвертики з сирною начинкою
Знадобиться
Тісто3,5 склянок борошна (500 г)
0,5 пакетика дріжджів (25 г)
0,5 склянки цукру (100 г)
3 жовтки
3/4 склянки молока (180 мл)
цедра 1 лимона
120 г теплого розтопленого масла
1 ч. Л. cолі
Начинка
500 г 5% сиру
1/2 склянки цукру (100 г)
1 чайна ложка екстракту ванілі
2 пакетики ванільного цукру
2 жовтки
цедра половини лимона
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
20 г розтопленого масла
1/2 склянки родзинок (75 г)
1 яйце для змащування
Як готувати
Приготування тістаУ чашці міксера змішати дріжджі з борошном.
Додати цукор, молоко, жовтки, цедру, олію, сіль і місити 5 хвилин до отримання м'якого, кілька липнуче до рук тесту.
Накрити чашку міксера і поставити в тепле місце для підйому
Приготування начинки
З'єднати разом сир, цукор, ваніль, жовтки, цедру і крохмаль, перемішати до отримання однорідної маси, додати розтоплене масло і родзинки.
Підійшло тісто розкачати завтовшки 0,5 см, підрівняти краї і розрізати на квадрати10 см х 10 см
Покласти в середину кожного квадратика повну столову ложку начинки і скрутити "конвертом".
Поставити деко з "конвертиками" в тепле місце для підйому.
Розігріти духовку до 190 *.
Змастити "конвертики" збитим яйцем.
Випікати до готовності (приблизно 15 хвилин).
Готові "конвертики" посипати цукровою пудрою.
