Конфітюр з вишні, шоколаду та марципану
Знадобиться
Вишнево-марципановий конфітюр з гірким шоколадом Класний, дуже смачний !! Сумніваюся, що він доживе до Різдва, але спробую заникав баночку Дівчатка, хто не може знайти желирующего цукру, спробуйте зробити з желатином. я зробила, все вийшло. Ліка, з вашого дозволу напишу, як робила я.1000 гр. вишні (вага без кісточок);
80 гр. мигдалю;
600 гр. цукру;
55 гр. желатину;
100 гр. шоколаду з мінім. вмістом какао 70%.
Желатин залити невеликою кількістю холодної води і дати набрякнути 40 хв. Вишню пюрировать. Мигдаль очистити, змолоти на борошно (т. Е. В кашку), змішати з вишнею. Додати набряклий желатин, цукор. На слабкому вогні довести масу до кипіння, постійно заважаючи, щоб розчинилися шматочки желатину. Після закипання тримати на вогні ще 3 хвилини. Зняти з вогню, додати поламаний на дрібні шматочки шоколад, перемішати, щоб він розчинився. Наповнити банки, закрити (я використовувала банки з закручуються кришками). Після холодильника конфітюр прекрасно застиг.
