Корейські баклажани

Розділ: Корейська кухня

Для рецепта Вам будуть потрібні:

- баклажани

- морква

- перець

- цибуля ріпчаста

- часник, кінза

- чорний, червоний перець

- соя

- оцет.

Баклажани ріжемо спочатку уздовж, товщиною 1 см, а потім по діагоналі, щоб вийшли такі дліненькіе полосочки. Складаємо в воду. Морква шаткуємо на корейській тертці або руками, перець - уздовж на вузькі смужки. Цибуля - тонкими півкільцями. а сковорідку наливаємо масло - припускаємо перець, витягуємо - складаємо в миску. Миску краще нахилити, щоб зайве масло стікало і його знову виливаємо в сковорідку. Припускаємо моркву - і в миску. Віджимаємо баклажани - припускаємо і в миску. Те ж саме з цибулею. У миску додаємо - роздавлений часник, киндзу розтерту, чорний і червоний перець, сою (якщо її немає, можна і сіль), оцет. Перемішуємо. Даємо постояти